Author: usahadigi

Presentasi ini membahas berbagai jenis alat kebersihan (cleaning equipment) dan bahan kimia pembersih (cleaning chemicals) yang digunakan dalam industri hospitality, food service, dan housekeeping. Materi mencakup fungsi setiap alat, klasifikasi bahan kimia berdasarkan kegunaannya, cara penggunaan yang benar, prosedur penyimpanan,…

E-Book ini membahas tentang Basic French Kitchen: Dalam konteks kuliner, istilah ini mengacu pada pengetahuan dan keterampilan dasar dalam memasak dengan teknik kuliner Prancis, misalnya: Knife skills — teknik memotong bahan Mise en place — menyiapkan dan mengatur semua bahan…